B6 Vitamini

Vitamin B6, vücudun enerji üretimi, sinir sistemi ve kasların sağlıklı çalışması için önemli bir vitamindir. Amino asitlerin, karbonhidratların ve yağların metabolizmasında görev alır, sinir iletimini destekler ve vücutta çeşitli kimyasal reaksiyonların sorunsuz gerçekleşmesine yardımcı olur. İnce bağırsakta etkin şekilde emilir, karaciğerde işlenir ve çoğunlukla kas dokusunda depolanır. Suda çözünebilen bir vitamin olduğu için fazla miktarı idrar yoluyla atılır, bu da vücudun ihtiyaç duyduğu miktarı düzenlemesini kolaylaştırır.

Referanslar

• Gibson, R. S. (2005). Principles of Nutritional Assessment. Oxford University Press.
• Iqbal Ahmad, I. A., Tania Mirza, T. M., Kiran Qadeer, K. Q., Urooj Nazim, U. N., & Vaid, F. H. M. (2013). Vitamin B6: deficiency diseases and methods of analysis.

Beta-glukan

Beta-glukan; yulaf, arpa, maya ve bazı mantar türlerinde bulunan doğal bir lif çeşididir. Tahıllarda bulunan beta-glukanlar genellikle suda çözünür yapıdadır ve gıdalara kıvam kazandırabilir. Maya ve mantar kaynaklı beta-glukanlar ise yapısal olarak farklıdır ve bu nedenle kullanım alanları da değişir. Farklı kaynaklardan elde edilen beta-glukanlar gıda, takviye ve bazı endüstriyel uygulamalarda değerlendirilebilir. Bağışıklık sistemini destekleyici, kolesterolü dengeleyici ve sindirim sağlığını iyileştirici etkileriyle bilinir.

Referanslar

• Saltzman, E., Moriguti, J. C., Das, S. K., Corrales, A., Fuss, P., Greenberg, A. S., & Roberts, S. B. (2001). Effects of a cereal rich in soluble fiber on body composition and dietary compliance during consumption of a hypocaloric diet. Journal of the American College of Nutrition, 20(1), 50-57.
• Ludwig, D. S. (2000). Dietary glycemic index and obesity. The Journal of nutrition, 130(2), 280S-283S.

C Vitamini

C vitamini, turunçgiller, kivi, biber ve yeşil yapraklı sebzelerde doğal olarak bulunan, suda çözünen bir vitamindir. Vücutta birçok biyolojik süreçte rol alır ve gıda ile takviye formlarında yaygın olarak kullanılır. Isıya ve ışığa hassas olduğu için taze gıdalarda daha yüksek seviyelerde bulunur.

Referanslar

• Shahidi, F. (Ed.). (1997). Natural antioxidants: chemistry, health effects, and applications. The American Oil Chemists Society.
• Larson, R. A. (1997). Naturally Occurring Antioxidants. CRC Press.

Çinko

Çinko, vücutta doğal olarak bulunan ve birçok gıdada yer alan bir mineraldir. Doğal yapısı sayesinde dengeli beslenmenin önemli bir parçası olarak kabul edilir. Mutfakta kullanılan çeşitli tohum, kuruyemiş ve deniz ürünlerinde bulunur. Farklı formlarda gıda takviyelerinde de yer alır. Sağlıklı yaşamı destekleyen içerikler arasında öne çıkar.

Referans

• Cherasse, Y., & Urade, Y. (2017). Dietary zinc acts as a sleep modulator. International journal of molecular sciences, 18(11), 2334.

D Vitamini

Vitamin D, vücudun kalsiyum dengesini koruyarak kemik ve diş sağlığını destekleyen önemli bir vitamindir. Güneş ışığıyla doğal olarak sentezlenebilen bu vitamin, beslenme yoluyla da alınabilir. Sağlıklı yaşamın devamı için vücutta yeterli seviyede bulunması önerilir.

Referanslar

• Hewison, M. (2011). Vitamin D and innate and adaptive immunity. Vitamins & Hormones, 86, 23–62.
• Reid, I. R., Bolland, M. J., & Grey, A. (2014). Effects of vitamin D supplements on bone mineral density: a systematic review and meta-analysis. The Lancet, 383(9912), 146-155.

Devedikeni Ekstresi

Devedikeni ekstresi, Silybum marianum bitkisinin tohumlarından elde edilen bitkisel bir özdür. En çok silymarin adı verilen bileşeniyle tanınır ve bu nedenle gıda takviyelerinde sıkça kullanılır. Mor-menekşe tonlarındaki çiçekleri ve dikenli yapısıyla dikkat çeken devedikeni, mutfakta da yaprak, kök ve çiçek başı gibi kısımlarıyla değerlendirilebilir. Karaciğer sağlığını desteklemek amacıyla kullanılır; karaciğer hücrelerini toksinlere karşı korumaya ve yenilenmelerine yardımcı olabilir.

Referanslar

• Qavami, N., NAGHDI, B. H., Labbafi, M. R., & Mehrafarin, A. (2013). A review on pharmacological, cultivation and biotechnology aspects of milk thistle (Silybum marianum (L.) Gaertn.).
• Tahmasbi, Z., Boroughani, M., Heidari, M. M., Namvar, E., Hashempur, M. H., Faraji, S. N., ... & Heydari, M. (2024). Potential therapeutic effects of milk thistle (Silybum marianum) in eye diseases, a scoping review. Discover Applied Sciences, 7(1), 17.

Enginar Ekstresi

Enginar, doğal yapısında bulunan lif, vitamin ve minerallerle beslenmeye katkı sağlayan bir sebzedir. İçeriğindeki lif sindirime yardımcı olurken, vitamin ve mineraller genel beslenme çeşitliliğini destekler. Mevsiminde tüketildiğinde hem taze aroması hem de besleyici özellikleriyle sofralara değer katar

İzmir Kekiği Ekstresi

İzmir kekiği, aromatik bileşikler ve uçucu yağlar açısından zengin bir bitkidir. Vücutta metabolize olurken, doğal enzim süreçleriyle işlenir ve atılımı sağlanır. Antioksidan özellikler taşıyan bileşenleri vardır ve metabolik dengede çeşitli yollarla etkili olabilir. Ayrıca içerdiği uçucu yağlar ve polifenoller, vücudun biyokimyasal süreçlerinde rol alır ve genel olarak bitkisel kaynaklardan alınan doğal bileşikler olarak uzun süredir kullanımı vardır.

Kara Mürver Ekstresi

Kara mürver, mor-siyah renkli küçük meyveleri ve beyaz çiçekleriyle dikkat çeken bir bitkidir. Çalı veya küçük ağaç formunda yetişir, yaz aylarında çiçek açar. Meyveleri ve çiçekleri yüzyıllardır şurup, reçel, içecek ve tatlı yapımında kullanılmakta, doğal ve sağlıklı içerikler arasında yer almaktadır Yüksek orandaki antosiyanin ve flavonoid içeriği sayesinde, bağışıklık sistemini desteklemeye ve oksidatif strese karşı korunmaya yardımcı olur.

Referans

• Jørgensen, U., Hansen, M., Christensen, L. P., Jensen, K., & Kaack, K. (2000). Aroma compounds in elder flower drink. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48(6), 2376–2383.

Karahindiba Ekstresi

Karahindiba, parlak sarı çiçekleri ve yeşil yapraklarıyla tanınan, doğada kendiliğinden yetişen dayanıklı bir bitkidir. Yaprakları, çiçekleri ve kökleri yüzyıllardır mutfakta ve çeşitli bitkisel karışımlarda kullanılmaktadır. Doğal yapısı ve besin değerleriyle, sağlıklı yaşamın destekleyici bitkileri arasında yer alır. Yaprakları, çiçekleri ve kökleri hem gıda hem de bitkisel tıpta kullanılır

Kuersetin

Kuersetin, bitkilerde bulunan doğal bir bileşiktir ve vücutta farklı yollarla işlenir. Alındığında bağırsaklardan emilir ve karaciğerde çeşitli şekillere dönüştürülür. Vücutta metabolize edilirken glukuronid, sülfat ve metil türevlerine ayrılır; bu süreçler, bileşiğin kanda dolaşmasını ve atılımını düzenler. Kvercetin kısa süreli ve uzun süreli olarak vücutta farklı yarılanma ömürlerine sahiptir ve böbrekler yoluyla atılır.Vücutta çeşitli enzimlerle etkileşim gösterir ve bazı detoksifikasyon yollarını destekler. Bu biyokimyasal süreçler, kvercetin doğal bir bileşik olarak metabolik dengede rol oynadığını gösterir.

Referans

• Alizadeh, S. R., & Ebrahimzadeh, M. A. (2022). Quercetin derivatives: Drug design, development, and biological activities, a review. European journal of medicinal chemistry, 229, 114068.

Zencefil Ekstresi

Zencefil, keskin aroması ve hafif baharatlı tadıyla bilinen kök bitkidir. Taze, kurutulmuş, toz veya yağ formunda mutfakta yaygın şekilde kullanılır. Çay, tatlı, yemek ve içecek tariflerine lezzet katar. Doğal yapısı, bitki çayları ve çeşitli karışımlarda sıkça tercih edilmesiyle sağlıklı yaşamın öne çıkan içerikleri arasında yer alır. İçeriğindeki gingerol ve diğer biyoaktif bileşenler sayesinde sindirimi destekler. Aynı zamanda mide bulantısını azaltabilir ve anti-inflamatuar etkiler gösterebilir.

Referanslar

• AYOGU, E. E., AMORHA, K. C., & OKPALAOKA, O. (2018). Evaluation of Zingiber officinale Effects on Rifampicin Pharmacokinetic Parameters Using Animal Model. International Journal of Pharmaceutical Research, 10(3).
• Spinella, M. (2001). The psychopharmacology of herbal medicine: plant drugs that alter mind, brain, and behavior. Mit Press.

Zeytin Yaprağı Ekstresi

Zeytin yaprağı ekstresi, zeytin ağacının yapraklarından elde edilen doğal bir bileşiktir ve özellikle oleuropein gibi fenolik maddeler içerir. Yapılan araştırmalar, bu ekstrenin kan basıncını dengelemeye yardımcı olabileceğini, antioksidan ve antiinflamatuar özellikler gösterdiğini ve bazı mikrobiyal etkilere sahip olabileceğini göstermektedir.

L-glutamin

L-glutamin, vücutta en bol bulunan amino asitlerden biridir ve protein sentezi, bağışıklık sistemi işlevleri ile bağırsak sağlığının korunmasında rol oynar. Normal koşullarda vücut yeterli miktarda glutamin üretebilir, ancak ağır egzersiz, hastalık veya yaralanma gibi durumlarda ihtiyaç artabilir. Et, balık, süt ürünleri, baklagiller ve bazı sebzeler glutamin açısından zengindir. Beslenmede yeterli glutamin alımı, özellikle iyileşme süreçlerinde ve yoğun fiziksel efor dönemlerinde vücudun metabolik ihtiyaçlarını destekler

Referanslar

• DeBerardinis, R. J., Mancuso, A., Daikhin, E., Nissim, I., Yudkoff, M., Wehrli, S., & Thompson, C. B. (2007). Beyond aerobic glycolysis: transformed cells can engage in glutamine metabolism that exceeds the requirement for protein and nucleotide synthesis. Proceedings of the National Academy of Sciences, 104(49), 19345-19350.
• Newsholme, P. (2001). Why is L-glutamine metabolism important to cells of the immune system in health, postinjury, surgery or infection?. The Journal of nutrition, 131(9), 2515S-2522S.

L-metiyonin

L-metiyonin, karaciğer sağlığını ve vücudun doğal detoks mekanizmalarını destekleyen esansiyel bir amino asittir. Glutatyon gibi güçlü antioksidanların üretiminde görev alarak serbest radikallere karşı koruma sağlar. Yağ metabolizmasını düzenlemeye, toksinlerin atılımını kolaylaştırmaya ve normal karaciğer fonksiyonunu sürdürmeye yardımcı olur. Ayrıca eklem ve kıkırdak sağlığı için gerekli olan kükürt bileşiklerinin sentezinde de rol oynar.

Referans

• Cavuoto, P., & Fenech, M. F. (2012). A review of methionine dependency and the role of methionine restriction in cancer growth control and life-span extension. Cancer treatment reviews, 38(6), 726-736.